Het verhogen van de prijs van vlees in combinatie met informatie over de milieuschade door vleesproductie en wat mensen daar zelf aan kunnen doen – ook bekend als nudging – zorgt ervoor dat een huishouden per week 36 procent minder vlees koopt. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM en de Vrije Universiteit, gepubliceerd in in het wetenschappelijk tijdschrift BMC Public Health.