Maandag 16 mei is het de Internationale Dag van de Coeliakie. Een belangrijke dag om stil te staan bij mensen die coeliakie of andere glutengerelateerde ziekten hebben. En dat zijn er nogal wat: volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging hebben ongeveer 174.400 Nederlanders (oftewel: 1 procent van de Nederlanders) coeliakie, waarbij zo’n 139.600 mensen niet weten dat ze het hebben. Er is dus sprake van een grote onderdiagnose.