Bij 60 procent van de bedrijven in retail, horeca en ambacht worden klanten onvoldoende geïnformeerd of en welke allergenen er in gerechten zijn verwerkt. Dit moet beter, vindt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Het kan voor mensen met een allergie of intolerantie gevaarlijk zijn als zij niet goed worden geïnformeerd over wat er in eten is verwerkt.